Hoofdgerechten | Cherry-Ontwikkeling

Houtskoolgrill / Izgaralar

Onze grillgerechten worden geserveerd met bulgur (tarwerijst)


Ribeye doorregen lende stuk 250 gram
Bonfile / Ossenhaas geserveerd met champignonroomsaus, 200 gram
Tavuk șiș / Spies van kipfilet geserveerd met champignonroomsaus
Izgara köfte / Gekruide gehaktschijfjes
Kasarli Köfte / Gekruide gehaktschijfjes met kaas
Kanat Izagara ballı / Kippenvleugels met honing, tijm en amandelschaafsel
Yogurtlu Kebab (iskender) / lamsgehakt op een bedje van geroosterd brood, yoghurt en overgoten met tomatensaus naar traditioneel recept
Kuzu pirzola / Gemarineerde lamskoteletjes
Dana șiș / Spies van kalfsvlees
Dana Madalyon / Botermalse kalfsmedaillon geserveerd met champignonroomsaus
Adana kebab / Spies van pittig gekruid gehakt geserveerd met tomatensaus en lavas (plat Turks brood) naar traditioneel recept
Beyti sarma / Spies van gekruid gehakt geserveerd in een Turkse wrap met tomatensaus en gegrilde auberginesalade met yoghurt
Ṣiș kebab/ Traditionele spies van gemarineerde stukjes lamsfilet
Cöp șiș / Houten spiesjes van kleine stukjes lamsfilet

Combinaties / Karıșıklar
Köfte & Tavuk șiș / Combinatie van gekruide gehaktschijfjes en gemarineerde kipspies van de houtskoolgrill
Balaban Kebabı / Cöp șiș en köfte geserveerd op een bedje van geroosterd brood, knoflookyoghurt overgoten met tomatensaus en roomboter
Karıșık șiș / Mixed spies van Adana kebab, kalfsvlees en kipfilet aan de spies
Ottomaanse schaal vanaf 2 personen P.P Lamskotelet, kalfsmedaillon, kipfilet, köfte en Adana kebab
Saffraan speciaal vanaf 2 personen P.P Lamskotelet, kalfsmedaillon, kipfilet, köfte, Adana kebab, en cöp șiș

Black angus Burgers / 200 gram

Onze burgers worden geserveerd met een chef’s special saus en huisgemaakte friet


Basic Burger, met koolsalade, augurk, ui, sla en tomaat
Cheeseburger, met cheddar kaas, koolsalade, augurk, ui, sla en tomaat
Chef’s Burger, pastirma, cheddar kaas, koolsalade, augurk, ui, sla en tomaat

Tajines en ovengerechten / Güvecler

Etli güvec / Lamstajine met diverse groenten o.a. aardappel, courgette, aubergine, gedroogd fruit en noten
Tavuk güvec / Kiptajine met courgette, kikkererwten, gedroogd fruit, olijven en noten
Türlü / Groententajine met verschillende soorten groenten, gedroogd fruit en noten √
Sarma / Druivenbladeren gevuld met rijst en kruiden geserveerd met knoflookyoghurt √
Imam Bayıldı / ‘Imam viel flauw’, Aubergine gevuld met verschillende soorten groenten en feta kaas, geserveerd met knoflookyoghurt √

Pangerecht / Saç

Ṣaç kavurma / Gebakken stukjes lamsvlees met tomaten, ui en Turkse peper geserveerd in een sac (soort wok)

Visgerechten / Balıklar

Alle visgerechten met * worden geserveerd met gebakken Turkse rijst

Kalamar / Calamares, gefrituurde inktvisringen geserveerd met ui, citroen en een sausje
Cupra Izgara / Gegrilde Dorade, een hele witvis van de houtskoolgrill *
Jumbo Karides / Reuzengamba’s van de grill gemarineerd met saffraan. Geserveerd op een bedje van gebakken ui en pepers *
Somon Izgara / Zalmfilet van de houtskoolgrill geserveerd op een bedje van gebakken spinazie met nootjes en een romige saffraan-sinaasappelsaus *
Somon șiș / Spiesjes van gegrilde zalm met romige saffraan-sinaasappelsaus *
Balık güvec / Vistajine, rijkgevulde tajine met verschillende soorten vis en noten *

Pasta’s / Makarnalar

Mantı / Mini deegkussentjes gevuld met gehakt, geserveerd met knoflookyoghurt en tomatensaus. Volgens huisgemaakt naar traditioneel recept.
Makarna / Turkse pasta geserveerd met knoflookyoghurt en gehakt met tomatensaus √
Karidesli makarna Pasta met garnalen, peper, ui en knoflook in tomatenroomsaus

Mezze-diner (Tapas)

Met twee personen of meer kunt u iets anders dan het gangbare voorgerecht/hoofdgerecht

diner proeven. Probeert u eens ons Mezze-diner.

Om u de eetculturen van het Midden-Oosten zo optimaal mogelijk te laten proeven

hebben wij een samenstelling van mezze voor u gemaakt. Door deze samenstelling zult

u het gevoel hebben dat u zich in het Midden-Oosten bevind. Wij hebben deze mezze

voor u gecombineerd in een koud voorgerecht, een warm hoofdgerecht en dessert of zelfs koffie met Turkse likeur!

_____________________________________________________________________________

Alleen de warme gang

p.p. € 20,50

Een combinatie van warme mezze bestaande uit vis, vlees- en vegetarische gerechten

______________________________________________________________________________

2-gangen Mezze-diner

p.p. € 26,75

Voorgerecht

Een uitgebreide combinatie van koude mezze

Hoofdgerecht

Een combinatie van warme mezze bestaande uit vis, vlees en vegetarische gerechten

3-gangen Mezze-diner

p.p. € 29,75

Voorgerecht

Een uitgebreide combinatie van koude mezze

Hoofdgerecht

Een uitgebreide combinatie van warme mezze bestaande uit vis, vlees en vegetarische gerechten

Dessert

Een combinatie van lekkernijen of koffie met Turkse likeur of dessertwijn

Onze mezze worden dagvers bereid, naargelang de ingrediënten van het seizoen

Saffraan 3-gangen keuze menu

Voorgerechten

Menu met rode linzensoep p.p. € 24,00

Of

Menu met combinatie van koude mezze, een reis door het Midden-Oosten p.p. € 28,50

Hoofdgerechten

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassend garnituur

Yogurtlu Kebab (iskender) / lamsgehakt op een bedje van geroosterd brood, yoghurt en overgoten met tomatensaus (traditioneel recept)

Tavuk șiș / Spies van kipfilet van de houtkoolgrill geserveerd met champignonroomsaus

Izgara köfte / Gekruide gehaktschijfjes van de houtskoolgrill

Karıșık șiș / Mixed spies van Adana kebab, kalfsvlees aan de spies en kip aan de spies

Adana kebab / Spies van pittig gekruid gehakt van de houtskoolgrill geserveerd met tomatensaus en lavas ( plat Turks brood)

Kalamar / Calamares, gefrituurde inktvisringen geserveerd met uien, citroen en een sausje

Somon Izgara / Zalmfilet, van de houtskoolgrill op een bedje van gebakken spinazie met nootjes en een romige saffraan-sinaasappelsaus

Somon șiș / Spiesjes van gegrilde zalm met romige saffraan-sinaasappelsaus

Türlü / Groententajine met verschillende soorten groenten, gedroogd fruit en noten √

Sarma / Druivenbladeren gevuld met rijst en kruiden geserveerd met knoflookyoghurt √

Imam Bayıldı / ‘Imam viel flauw’, Aubergine gevuld met verschillende soorten groenten en feta kaas, geserveerd met knoflookyoghurt √

Dessert

Vrije keuze van de dessertkaart

Of

Koffie met Turkse likeur naar keuze (mandarijn, rozen, munt, yoghurt of appel) of Dessertwijn